Käslob

Hans Jakob Christoffel von Grimmelshausen 

(* um 1622 in Gelnhausen; † 17. August 1676 in Renchen, Hochstift Straßburg) 

Lob der guten Käse

Simplex:
Ich kam einstmals in ein Wirtshaus und fand an der Wand das Lob der gute Käse 
in folgenden Reimen, die ich meiner Schreibtafel einverleibte:

Weißer Texter und Holländer
Parmesan-Käs und Friesländer
Grüner Käs ist gut und frisch;
Voigtländischer Kräuter-Käse, 
So sie weich, sind gar nicht böse, 
Alle taugen wohl zu Tisch.

Hiernächst Schaf- und Ziegenkäsen
Bleibt das Lob im frischen Wesen 
Auch den, von der Kuh gemacht, 
Wann sie mit der Milch noch streiten, 
So sind diese allen Leuten
Samt dem Quark für gut geacht.

Eier-Käse wohl gewürzet
Gelb gemacht, in Topf gestürzet, 
Ist belobt, gesund und gut.
Und die runden Käse-Küchlein 
Wohlgebacken können gut sein, 
Machen alle frisch den Mut.

Aus: Poeten tischen auf. Ein kulinarischer Streifzug durch die Weltliteratur, unternommen von Günther Cwojdrak. Eulenspiegel Verlag Berlin 1978, S. 52